低糖質チーズケーキ ラカントSで作ってみた

 

週末に余力があるときは、お菓子を焼いて冷凍する。
母が糖尿ということもあり、糖質控えめのおやつを作る。

砂糖は、ラカントSで代用。
ラカントSの主成分、天然の糖アルコールであるエリスリトールは血糖値に影響しない。
これは、低糖質なお菓子を作るときの強~い味方となる。

材料は、クリームチーズ+マスカルポーネ+サワークリーム+卵+米粉+ラカントS。
湯せんして焼いたニューヨークチーズケーキ。

 

こちらは、バナナガトーショコラ。
同じく砂糖の代わりにラカントSを使う。
甘すぎないのが好みなので、甘みは十分なんだけれど
膨らみが圧倒的に足りなくなる。
まぁそういうお菓子と思えば、アリなんだけどね。

しかし、バナナとチョコの組み合わせって、ほんと鉄板だと思うな~。

 

もひとつ、大きな声で低糖質とは言いにくいけれど
通常のパンケーキに比べればってことで、スウェーデン風パンケーキ

 

自家製アメリカンチェリーのコンポートのっけたりしてるので
もはや低糖質なんてどこ吹く風な感じだけど、美味しいんだな。

 

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