盆カレーと、低温調理器BONIQのお話し

もう10日ほど前の話になるが、お盆休みの最後の日にカレーを作った。
盆カレーである。

 
最近は、グリルした野菜をトッピングするのがマイブーム。
今回は、ズッキーニとパプリカと、それから写ってないけど、
薄くスライスして焼き目をつけたサツマイモ!これが、美味しい。

ご飯は玄米のレトルトパック。無精ですみません。

器は田谷直子さんのリム皿で。ふちの貫入がドツボである。
2枚買えばよかったな後悔するけど、もう遅い。
ここ数年はまったく器とか買っていない。
たぶん、今持っているお気に入りのもので、このまま終の棲家へ(どこだ)GOって感じだな。

話は変わって、2年ぐらい前?に購入した低温調理器のBONIQ
不用品を減らすよう努めているけど、料理関係のものってなかなかまだ思い切れない。
BONIQも、ばんばん使っていれば必要なモノになるし、
まったく使っていなければ、処分ということになるんだけど、
ビミョーに使っているのでたちが悪い。

使えば、便利なのよ。
あのコンビニで売ってるサラダチキンとか、
低コストで自分好みで、一度にたくさん作れる。
(市販の物は、脂身とか筋が完全にとられていないのがストレスになる)
 
まだしばらくは様子見かな。

59度で60分セット

 
この、鍋をだすのが面倒なのねー。些細な事なんだけど。
 

 
 
 
今回はオージーを使ってローストビーフ。
 

【低温調理器】 ミディアムレアのお肉が作れる BONIQ ボニーク

 
白っぽい粒は、酒かす。
最初に、酒かすと味噌でマリネをしてから、低温調理しております。
お酒のつまみに、いい感じ(だと思う)。

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