どうも最近、丼ばかり作っている。だって、盛り付けが簡単なんですもの。
今日は家で原稿書きのおこもりデーなので、昨晩スーパーで買っておいた市販のローストビーフを使ってローストビーフ丼を作る。
小さなブロックのローストビーフを薄くスライス。厚くすると母がかみ切れないからだ。
スライスしてみると、けっこうサシが入っている。普通は好まれるんだろうけど、私は肉のサシが嫌いだ。
オージービーフみたいに、徹頭徹尾の赤身が好き。
とはいえ、母にはちょうどいいだろうな。自分のローストビーフからは脂の筋を取り除く。
付け合わせその1は、ほうれん草の胡麻和え。昨晩のスーパー総菜の残りだ 笑
その2は、皮むきトマトとシイタケのガーリックソテー。味付けはシンプルに塩のみ。
その3は、玉ねぎのスライス。お酢と白だしでマリネしたもので、これがローストビーフ丼の味を締める。
あとは、炊き立てのご飯に盛り付けて、ローストビーフについてきたタレを回しかけておしまい。
ようやく、夏もおわりですな。
