週末に余力があるときは、お菓子を焼いて冷凍する。
母が糖尿ということもあり、糖質控えめのおやつを作る。
砂糖は、ラカントSで代用。
ラカントSの主成分、天然の糖アルコールであるエリスリトールは血糖値に影響しない。
これは、低糖質なお菓子を作るときの強～い味方となる。
材料は、クリームチーズ+マスカルポーネ+サワークリーム+卵+米粉+ラカントS。
湯せんして焼いたニューヨークチーズケーキ。
こちらは、バナナガトーショコラ。
同じく砂糖の代わりにラカントSを使う。
甘すぎないのが好みなので、甘みは十分なんだけれど
膨らみが圧倒的に足りなくなる。
まぁそういうお菓子と思えば、アリなんだけどね。
しかし、バナナとチョコの組み合わせって、ほんと鉄板だと思うな～。
もひとつ、大きな声で低糖質とは言いにくいけれど
通常のパンケーキに比べればってことで、スウェーデン風パンケーキ
自家製アメリカンチェリーのコンポートのっけたりしてるので
もはや低糖質なんてどこ吹く風な感じだけど、美味しいんだな。
